食品车间需要做废气处理。食品车间在生产过程中会产生多种废气，这些废气如果不经过处理直接排放，会对环境和人体健康造成危害。以下是对食品车间废气处理必要性的详细分析：

一、废气成分与危害

食品车间废气主要包括粉尘、油烟、异味以及挥发性有机化合物（VOCs）等。这些废气成分复杂，可能含有苯、甲苯、苯乙烯等有害物质。如果直接排放到大气中，不仅会对周围环境造成污染，还可能通过空气传播影响人体健康，如引起呼吸道疾病、神经系统疾病等。

二、废气处理的重要性

1. 保护环境：废气处理可以有效减少食品车间对大气的污染，降低废气中有害物质的排放浓度和总量，从而保护生态环境。

2. 保障人体健康：通过废气处理，可以减少废气中有害物质对人体的危害，降低呼吸道疾病、神经系统疾病等疾病的发病率。

3. 符合法规要求：随着环保法规的日益严格，食品车间必须遵守相关排放标准，进行废气处理是满足法规要求的必要措施。

三、废气处理方法

食品车间废气处理方法多种多样，包括燃烧法、吸附法、催化氧化法、生物法以及高能离子技术等。具体选择哪种方法需要根据废气成分、浓度、产生量以及处理要求等因素综合考虑。例如，对于含有大量粉尘和油烟的废气，可以采用喷淋洗涤法或油烟净化设备进行处理；对于含有VOCs的废气，可以采用活性炭吸附、催化氧化或生物处理等方法。

四、废气处理设备与维护

食品车间应配备专业的废气处理设备，并确保其正常运行。同时，需要定期对废气处理设备进行维护和保养，以确保其处理效果和使用寿命。此外，还需要对废气处理过程进行监测和管理，确保废气排放符合相关标准和要求。